విందు పార్టీలు, క్లయింట్ సమావేశాలు మరియు కార్యాలయ సమావేశాలు: వ్యక్తిగత మరియు వృత్తిపరమైన సంఘటనలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇక్కడ మీరు (సంతోషంగా!) ఆర్డర్ చేయవలసి ఉంటుంది లేదా వైన్ బాటిల్ను అందించాలి. మరియు ఈ సర్కిల్లలో కొన్ని లోయిర్ వ్యాలీ నుండి ఉత్తమమైన పాతకాలపు వస్తువులను తెలుసుకోవాల్సిన అవసరం ఉన్నప్పటికీ లేదా ఓక్ వర్సెస్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్లో వృద్ధాప్యం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను ఉద్దేశపూర్వకంగా తెలుసుకోగల సామర్థ్యం ఉన్నప్పటికీ, బేసిక్స్పై పని పరిజ్ఞానం కలిగి ఉండటం మంచిది.
చార్లెస్ షా నుండి మీకు చాటే మాంటెలెనా తెలియకపోతే, భయపడవద్దు. నిత్యావసరాలకు ఈ శీఘ్ర మార్గదర్శిని మీరు ప్రో లాగా మరియు తాగుతూ ఉంటుంది.
1. నేను ఏ రకమైన సేవ చేస్తాను?
వైన్ యొక్క వందలాది రకాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి భూమిపై ఏది ఎంచుకోవాలో మీకు ఎలా తెలుసు? ఇక్కడ ప్రైమర్ ఉంది: షాంపైన్ మరియు మెరిసే వైన్ మంచి సేకరణ వైన్లు-మెరిసే వైన్ యొక్క సామర్థ్యం ఆకలి మరియు తేలికపాటి ఛార్జీలతో సంపూర్ణంగా వెళుతుంది మరియు, అభినందించి త్రాగుట యొక్క సంప్రదాయం చేతిలో ఒక గ్లాసు షాంపైన్ ఒక క్లాస్సి టచ్ కలిగి ఉంటుంది.
వైట్ వైన్ ఎరుపు కంటే తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటుంది మరియు చిన్న ప్లేట్లు మరియు సలాడ్లతో జత చేస్తుంది. ఇది సాధారణంగా రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం వెచ్చగా వడ్డిస్తారు (వడ్డించడానికి 20 నిమిషాల ముందు ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీయండి).
రెడ్ వైన్ సాధారణంగా పెద్ద, హృదయపూర్వక ఎంట్రీలతో చక్కగా జత చేస్తుంది మరియు సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం చల్లగా వడ్డిస్తారు (వడ్డించడానికి 20 నిమిషాల ముందు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి).
2.
వైన్లో చాలా విషయాల మాదిరిగా, సరైన సమాధానం లేదు. “మంచి” వైన్ బాటిల్ యొక్క నిర్వచనం మీకు మరియు మీ అతిథులకు ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది నుండి మీ మెను ఐటెమ్లతో సంవత్సరానికి ఏ జత వరకు సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. చాలా వేరియబుల్స్తో, మీరు చెల్లించాల్సిన దాన్ని సరిగ్గా తగ్గించడం గమ్మత్తైనది.
ఎక్కువ డబ్బు తప్పనిసరిగా మంచి వైన్ అని అర్ధం కాదు. ఖచ్చితంగా, కొన్ని అధిక-డాలర్ ఎంపికలు ఉన్నాయి, అవి చాలా రుచికరమైన పనిని చేస్తాయి-కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ అద్భుతమైనవి, కానీ మీరు చాలా పెన్నీ చెల్లించాలి. సరదాలో కొంత భాగం మీకు నచ్చినదాన్ని చూడటానికి కొత్త వైన్లను ప్రయత్నిస్తుందని మరియు $ 10 లేదా $ 20 కన్నా తక్కువ రత్నాలను కనుగొంటుందని మర్చిపోవద్దు.
తరచుగా, unexpected హించని ప్రదేశాల నుండి వచ్చే వైన్లు (దక్షిణాఫ్రికా, అర్జెంటీనా, క్రొయేషియా కూడా!) మీ బక్కు మరింత బ్యాంగ్ ఇస్తుంది. కాన్సాస్ నుండి ట్రామినెట్ను కనుగొనండి మరియు మీరు అద్భుతమైన (మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లాంటి) ఆశ్చర్యం కోసం ఉన్నారు!
3. నేను కార్క్ వాసన చూస్తారా?
మీరు రెస్టారెంట్లో ఉంటే, సర్వర్ మీ కోసం బాటిల్ను తెరిచి, మీకు కార్క్ను ఇస్తుంది. దేని కోసం? మీరు వాసన చూడాలనుకుంటున్నారా? ఉమ్ .. వద్దు.
మీరు బ్లడ్హౌండ్ కాకపోతే, ప్రపంచవ్యాప్తంగా కార్క్ వాసన ఒకేలా ఉంటుంది: కార్క్ వంటిది. చారిత్రాత్మకంగా, కార్క్స్ స్టాంప్ చేయబడినవి మరియు సీసాలు లేబుల్ చేయబడనందున ఈ అభ్యాసం జరిగింది, కాబట్టి ఇది ఆర్డర్ చేసిన వాటికి సేవ చేస్తున్నట్లు నిరూపించడానికి రెస్టారెంట్కు ఇది ఒక మార్గం.
వైన్ చెడ్డది (అంటే, “కార్క్డ్”) అనే అరుదైన సందర్భంలో, కార్క్ కలిగి ఉండటం మీకు సహాయపడవచ్చు: మీరు కార్క్ పైకి వైన్ చూస్తారు, అంటే గాలి సీసాలోకి వచ్చి వైన్ కు కారణమవుతుంది ఒక మట్టి లేదా తడి కార్డ్బోర్డ్ వాసన మరియు రుచిని తీసుకోండి (ఇది మీకు హానికరం కాని ఖచ్చితంగా తాగడానికి ఇష్టపడదు). కానీ 99% సమయం, దానిని విస్మరించండి.
4. నేను ఎలా సేవ చేయాలి?
మీరు హోస్టెస్ చేస్తుంటే, వైన్ గ్లాసులను సగం నిండిన (లేదా కొంచెం తక్కువ) మాత్రమే పోయాలి, ఇది వైన్ కి మంచి స్విర్ల్ ఇవ్వడానికి గాజులో గదిని వదిలివేస్తుంది. ఎందుకు స్విర్ల్? కనీసం కొన్ని నెలలు ఒక బాటిల్ వైన్ మూసివేయబడింది, కాబట్టి ఆ కుక్కపిల్ల he పిరి పీల్చుకోండి! స్విర్లింగ్ వైన్ను ప్రసరిస్తుంది మరియు పూర్తి సుగంధాలను విప్పడానికి అనుమతిస్తుంది. అప్పుడు, మంచి స్నిఫ్ తీసుకోండి. వైన్ కొంత గాలిని అనుమతించినందున, దాని “ముక్కు” (లేదా సువాసన) మరింత క్లిష్టంగా మారుతుంది మరియు దాని రుచి మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది.
మీరు మొదటి సిప్ తీసుకున్నప్పుడు, నెమ్మదిగా వెళ్ళండి. ఆనందించండి. మరియు మీరు ఒక అభిప్రాయాన్ని రూపొందించడానికి ముందు కనీసం మూడు సిప్స్ ఇవ్వండి. మీరు మరొక వైన్ సిప్ చేస్తుంటే లేదా బలమైన లేదా కారంగా ఉన్నదానిపై కొట్టుకుపోతుంటే, గాజులో ఏమి జరుగుతుందో మీరు నిజంగా అభినందించడానికి ముందు కొత్త వైన్ యొక్క రుచులు మీ నాలుకపై నిర్మించాల్సిన అవసరం ఉంది.
అక్కడ ఎక్కువ వైన్ జ్ఞానం ఉంది, అయితే, వైన్ గురించి తెలుసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం దానిని తాగడం! (మీ చేతిని ట్విస్ట్ చేయండి, నాకు తెలుసు.) కాబట్టి కొత్త వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, ప్రాంతాలు మరియు ద్రాక్ష రకాలను ప్రయోగించండి. ప్రతి దాని గురించి మీకు నచ్చినవి (లేదా చేయవద్దు) గమనించండి మరియు సరదాగా నేర్చుకోండి. హ్యాపీ సిప్పింగ్!
