ది మ్యూజ్లో కెరీర్ ఛేంజర్ల నుండి, డెస్క్ ఉద్యోగాలను వదిలిపెట్టిన మహిళల నుండి DJ లు కావడానికి మాజీ విశ్లేషకుడి వరకు చాలా ఆసక్తికరమైన కథలను మేము విన్నాము, ఆమె ఇప్పుడు కప్కేక్ షాపు నడుపుతూ గడిపాడు. కానీ బాటిల్ మరియు బూజి అన్ని విషయాల పట్ల నా ప్రేమతో, బ్రిడ్జేట్ ఫిర్టిల్ కథ గురించి విన్నప్పుడు నేను మరింత నేర్చుకోవలసి ఉందని నాకు తెలుసు.
ఫైనాన్స్లో ప్రారంభ వృత్తిని విజయవంతం చేసిన తరువాత, బ్రిడ్జేట్ ఇవన్నీ వదిలిపెట్టి, తన సొంత క్రాఫ్ట్ రమ్ డిస్టిలరీ, ది నోబెల్ ప్రయోగాన్ని ప్రారంభించాలని నిర్ణయించుకుంది. ఈ మార్పుకు చాలా త్యాగాలు అవసరమయ్యాయి-ఆమె తల్లిదండ్రులతో తిరిగి వెళ్లడానికి ఆమె ఫాన్సీ ట్రైబెకా గడ్డివామును వదులుకోవడంతో సహా-కానీ బ్రిడ్జేట్ కోసం, ఆమె ఎంతో ఉత్సాహంగా ఉన్నదాన్ని సృష్టించడానికి వారందరికీ విలువైనది.
నేను బ్రూక్లిన్లోని ఆమె అందమైన సదుపాయంలో బ్రిడ్జేట్ను సందర్శించడానికి వెళ్ళాను, ఆమె ఎంతో దూసుకెళ్లింది, ఆమె స్వేదనం యొక్క నైపుణ్యాన్ని ఎలా నేర్చుకుంది మరియు మార్పు చేయటానికి మండుతున్న అభిరుచి ఉన్న ఇతర వ్యక్తులకు ఆమె ఏ సలహా ఇస్తుంది.
ఓహ్, మరియు ఆమె రుచికరమైన రమ్ రుచి చూడటానికి.
ఇక్కడ ప్రారంభిద్దాం: రమ్ డిస్టిలరీని తెరవాలని మీరు నిర్ణయించుకున్నది ఏమిటి?
నేను దాని వినియోగదారు స్టేపుల్స్ బృందంలో భాగంగా హెడ్జ్ ఫండ్ కోసం పని చేస్తున్నాను. దానిలో ఒక సంవత్సరం, నేను ఒక బీర్ తయారీదారు కోసం ఒక స్టాక్ మీద పొరపాటు పడ్డాను, చివరికి నేను ప్రపంచ ఆల్కహాలిక్ పానీయాల విశ్లేషకుడిగా దిగాను. నేను ప్రపంచవ్యాప్తంగా వర్తకం చేసే బీర్, వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ కంపెనీలలో పరిశోధన మరియు పెట్టుబడులు పెట్టాను. కాలక్రమేణా, నేను చేతితో తయారు చేసిన వస్తువుల వెనుక ఉన్న వ్యక్తుల పట్ల మరియు దేశీయంగా మరియు అంతర్జాతీయంగా క్రాఫ్ట్ బీర్ మరియు ద్రాక్షతోటలలో పరిశోధనల పట్ల విపరీతమైన అభిరుచిని పెంచుకున్నాను.
నేను ఎల్లప్పుడూ నా స్వంత వ్యాపారాన్ని సొంతం చేసుకోవాలనుకున్నాను, కాని అది ఫైనాన్స్లో ఉంటుందని నేను అనుకున్నాను ఎందుకంటే నేను పాఠశాలలో దూకుతాను. నేను నా స్వంత ఆర్థిక సంస్థను తెరవగల స్థలానికి చేరుకోవటానికి ఫైనాన్స్లో నా తదుపరి కదలికను అంచనా వేస్తున్నాను మరియు కొత్త వ్యాపారం నన్ను ఉత్తేజపరిచినందున నేను వెంచర్ క్యాపిటల్లోకి రావాలని నిజంగా ఆశపడ్డాను. నేను బయట చూడటానికి ఇష్టపడటం లేదని నేను గ్రహించాను-నా చేతులు మురికిగా ఉండాలని మరియు నా స్వంత వ్యాపారాన్ని సొంతం చేసుకోవాలని నేను నిజంగా కోరుకున్నాను.
నిజంగా, ఈశాన్యంలో రమ్ స్వేదనం యొక్క చరిత్రను చేర్చడం ఈ ఆలోచన వెనుక ఉన్న ప్రేరణ. ఇది ఈ దేశంలో మేము నిజంగా స్వేదనం చేసిన మొదటి ఆత్మ, మరియు దానిని తిరిగి తీసుకురావడానికి మరియు సాధ్యమైనంతవరకు ఈ స్థలానికి విలక్షణమైనదిగా చేయడానికి నేను సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను. కాబట్టి మేము మూడు పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తున్నాము: ఫిల్టర్ చేయబడిన న్యూయార్క్ పంపు నీరు, ఫ్లోరిడా మరియు లూసియానాలోని చెరకు పొలాల నుండి మొలాసిస్ మరియు మా యాజమాన్య ఈస్ట్ జాతి. అన్ని ప్రక్రియలు ఇక్కడ జరుగుతాయి మరియు వృద్ధాప్య అంశాలు విడుదల చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఇక్కడ వయస్సు ఉంటుంది.
ఆత్మలను స్వేదనం చేయడంలో పాల్గొన్న క్రాఫ్ట్ మరియు సాంకేతిక నైపుణ్యాలను మీరు ఎలా నేర్చుకున్నారు?
నేను చాలా స్వయంగా నేర్పించాను. నేను నిజంగా సహజంగా గణిత మరియు సైన్స్ ఆధారితమైనవాడిని, కాబట్టి నేను దీన్ని చేయబోతున్నానని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు, నేను వ్యాపార ప్రణాళికను వ్రాస్తూ డబ్బు సంపాదించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు ఒక సంవత్సరం నా స్వంతంగా చదువుకున్నాను. కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు స్వేదనం విజ్ఞాన శాస్త్రంలో నేను చేయగలిగిన ప్రతిదాన్ని నేను చదివాను మరియు నేను వీలైనంత వరకు చదువుతూనే ఉన్నాను. ది కంప్లీట్ డిస్టిల్లర్ అని పిలువబడే చాలా సాంకేతికమైన గొప్ప పుస్తకం ఉంది-ఇది నేను కనుగొన్న ఉత్తమ వనరు.
నేను న్యూయార్క్లో డ్రైవ్ చేయగలిగినన్ని చిన్న డిస్టిలరీలను కూడా సందర్శించాను మరియు కెంటకీకి అక్కడ ఉన్న పెద్ద బోర్బన్ కుర్రాళ్లను సందర్శించి వారి మెదడులను ఎంచుకున్నాను. మేము నిర్మాణాన్ని పూర్తి చేసిన తర్వాత, తుది ఫలితాన్ని పొందడానికి నేను మొదటి రెండు, మూడు నెలలు ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్ ప్రాసెస్ చేస్తున్నాను.
ప్రస్తుతం పరిశ్రమలో విద్య అనేది ఒక తికమక పెట్టే సమస్య. నిషేధానికి ముందు నుంచీ దేశీయ స్వేదనం ప్రారంభమైంది మరియు ఇది తిరిగి వస్తోంది. వ్యాపార దృక్కోణం నుండి చేయవలసిన మంచి విషయం ఏమిటంటే, ఒక డిస్టిలర్ను నియమించడం లేదా సంప్రదించడానికి ఒకరిని నియమించడం, ఆ వ్యక్తులు ఈ దేశంలో అరుదుగా ఉంటారు. అధికారిక విద్య లేదు-మీరు కాచుట మరియు స్వేదనం చేయడంలో డిగ్రీ పొందలేరు. ఈ రోజుల్లో 90-95% చిన్న క్రాఫ్ట్ డిస్టిలర్లకు దాని నేపథ్యం లేదని నేను చెబుతాను. అవన్నీ స్వయంగా నేర్పినవి.
కానీ దేశవ్యాప్తంగా చాలా డిస్టిలర్లు తమ పద్ధతులను పంచుకోవడానికి చాలా ఇష్టపడుతున్నారు. పనులు ఎలా జరుగుతాయో నేను చాలా పారదర్శకంగా ఉంటాను. ప్రతిదీ ఎలా చేయాలో అది మీకు నేర్పించదు, కానీ ప్రతి కొద్దిగా సహాయపడుతుంది.
క్రాఫ్ట్ స్వేదనం పొందడానికి ఏదో ఆలోచిస్తూ మీకు ఏ సలహా ఉంది?
తరచూ ఇది లోపలి నుండి కనిపించే దానికంటే బయటి నుండి చాలా ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తుంది. ఇది నిజంగా సరదా పరిశ్రమ; ఏదేమైనా, పరిశ్రమను నిషేధించే నిబంధనలు మరియు పెద్ద బ్రాండ్లతో పోటీని నిషేధించే వ్యాపారాన్ని నిర్మించడం చాలా కష్టం.
ఇది ఒక విపరీతమైన హస్టిల్, ముఖ్యంగా ప్రారంభంలో ఒక చిన్న వ్యక్తి; మీకు పెద్ద కంపెనీలు కలిగి ఉన్న వనరులు లేవు, మీరు బ్రాండ్ను నిర్మించడానికి ప్రారంభంలో ప్రతి బాటిల్ను అక్షరాలా విక్రయిస్తున్నారు. ప్రజలు దీనిని తక్కువ అంచనా వేస్తారని నేను భావిస్తున్నాను-నేను దానిని కొంతవరకు తక్కువ అంచనా వేశాను. ప్రజలు తమ వద్ద ఉన్న ప్రతిదాన్ని ఏదో ఒకదానిలో మునిగిపోయే ముందు ప్రయత్నించాలి మరియు అంచనా వేయాలి.
మీ స్వంత వెంచర్ను ప్రారంభించడానికి పేచెక్తో సాధారణ ఉద్యోగం నుండి మారడం గురించి కష్టతరమైన విషయం ఏమిటి?
మీరు తలపై గోరు కొట్టారని నేను భావిస్తున్నాను-మీరు ప్రతి రెండు వారాలకు ఒక చెక్కును పొందుతున్నారు. మీకు ఆరోగ్య బీమా ఉంది. నేను ఒక యువకుడిగా చాలా డబ్బు చెల్లించే హాస్యాస్పదమైన కుష్ ఉద్యోగంలో ఉన్నాను.
మీ కోసం మరియు మీ కంపెనీకి మరియు తరువాత పెట్టుబడిదారులకు పూర్తిగా జవాబుదారీగా ఉండటానికి పరివర్తనను వివరించగల ఏమీ చెప్పలేను. ఇది చాలా శక్తినిచ్చేటప్పుడు-నేను నియంత్రణలో ఉన్నాను, నన్ను నిందించడానికి ఎవ్వరూ లేరు-ఇది పూర్తిగా డబుల్ ఎడ్జ్డ్ కత్తి. మీకు ఆ హామీ చెల్లింపు లేదు మరియు మీరు దాన్ని ఎప్పుడు పొందబోతున్నారో మీకు తెలియదు.
అది చాలా ఆందోళన కలిగిస్తుంది, మరియు మీరు దానిపై వీణ వేస్తే అది స్తంభించిపోతుంది. కాబట్టి మీరు ముందుకు సాగడం మరియు మెరుగుపడటానికి ప్రయత్నిస్తూ ఉండాలి మరియు మీ లక్ష్యాలను వేరే విధంగా సాధించాలి.
ఇలాంటి పెద్ద కెరీర్ షిఫ్ట్ చేయాలనే ఆలోచన కోసం మీకు ఏ సలహా ఉంది?
నేను దీన్ని 100% ఎవరైనా ప్రోత్సహిస్తాను. గత రెండు సంవత్సరాల్లో నేను నేర్చుకున్న మొత్తం-ఆర్ధికవ్యవస్థలతో 30 పేజీల వ్యాపార ప్రణాళికను రాయడం, డబ్బును సోర్సింగ్ చేయడం, నేను ఏదో ఒకదానికి ఎలా నిధులు ఇవ్వబోతున్నానో గుర్తించడం, అవసరమైన లైసెన్సింగ్ పొందడం, వ్యాపారం కోసం చట్టపరమైన పత్రాలను రూపొందించడం, వాస్తవానికి స్థలాన్ని నిర్మించడానికి ఒక వాస్తుశిల్పితో పనిచేయడం, నగరంతో దాఖలు చేయడం, కాంట్రాక్టర్లను నిర్వహించడం re పూడ్చలేనిది. ఇవన్నీ మీరే చేయడం అత్యంత శక్తినిచ్చే అనుభూతి.
నేను దీన్ని పూర్తిగా ప్రేరేపించాను. ఆ అనుభూతి నన్ను ఏమీ ఆపదు. మీకు ఆ భావన ఉంటే-మీకు దేనిపైనా ఆ అభిరుచి ఉంటే-మీరు విజయం సాధిస్తారు.
సరే, సరదాగా ముగించండి: రమ్ తాగడానికి మీకు ఇష్టమైన మార్గం ఏమిటి?
పానీయాల విషయానికి వస్తే నేను సాధారణంగా ఒక స్వచ్ఛతావాదిని, కాబట్టి నేను దానిని మంచు మీద సున్నం ముక్కతో లేదా మంచు మీద తాగుతాను, కాని చాలామంది దీన్ని చేయటానికి ఇష్టపడరని నేను అర్థం చేసుకున్నాను. ప్రస్తుతం నాకు ఇష్టమైన సలహా డైకిరి.
నేను మొదట ప్రజలకు ఈ విషయం చెప్పడం ప్రారంభించినప్పుడు, వారు షాక్ అయ్యారు-ఈ మహిళ రమ్ గురించి ఎలా తయారుచేస్తుంది మరియు పట్టించుకుంటుంది అనే దాని గురించి ఈ మొత్తం స్పిల్ ద్వారా వెళ్ళింది మరియు ఇప్పుడు ఆమె చక్కెర పెట్టెను తీసుకొని బ్లెండర్లో పోయమని మాకు చెబుతోందా?
కానీ నిజంగా, సాంప్రదాయ డైక్విరి కేవలం తాజా సున్నం రసం, సాధారణ సిరప్ మరియు రమ్, కదిలిన మరియు వడ్డిస్తారు. మరియు ఇది మీరు పొందగలిగే అత్యంత క్లాసిక్, సమతుల్య కాక్టెయిల్. ఇది చాలా కాలాతీతమైనది, ఇది రుచికరమైనది మరియు మీరు దీన్ని ఇంట్లో సులభంగా తిరిగి సృష్టించవచ్చు.
నోబెల్ ప్రయోగం గురించి మరింత తెలుసుకోండి లేదా tnenyc.com లో బ్రిడ్జేట్ యొక్క కొన్ని రమ్లను మీరు ఎక్కడ ప్రయత్నించవచ్చో తెలుసుకోండి .
