ది ఇట్ గర్ల్: ఎరిన్ మెక్కెన్నా
ఎరిన్ మెక్కెన్నా కోసం, బేబీకేక్స్ బేకరీ కేవలం వ్యాపారం కాదు-ఇది వ్యక్తిగత సవాలు. ఆమె ఆహార అలెర్జీలతో బాధపడుతున్న తరువాత మరియు ఆమె ఆనందించే కుకీలు, లడ్డూలు మరియు ఇతర విందులలో పాల్గొనలేక పోయిన తరువాత, ఆమె తీపిలేనివారికి స్వీట్లు తయారు చేయాలని నిశ్చయించుకుంది.
దాదాపు ఏడు సంవత్సరాల తరువాత, NYC, LA మరియు ఓర్లాండో, ఇంక్లోని స్టోర్ ఫ్రంట్లతో . టాప్ చెఫ్ యొక్క టామ్ కొలిచియోతో మ్యాగజైన్ కవర్, మార్తాపై బహుళ అతిథి తారలు మరియు ఆమె గోధుమలు, బంక, పాడి, కేసైన్, శుద్ధి చేసిన చక్కెర మరియు గుడ్డు లేని కాల్చిన వస్తువులను తెలిపే రెండు ప్రసిద్ధ వంట పుస్తకాలు, కొందరు దీనిని రోజుకు పిలుస్తారు.
కానీ మా అమ్మాయి కాదు-వాస్తవానికి, బెట్టీ క్రోకర్ తన హిప్పర్, ఆరోగ్యకరమైన మరియు అనంతమైన స్టైలిష్ పోటీని కలవడానికి మంచి జీను. మెక్కెన్నా ఇప్పటికే రచనలలో కుక్బుక్ # 3 ను కలిగి ఉంది మరియు బేబీకేక్స్ దాని వెబ్సైట్లో సంబరం, కుకీ మరియు కేక్ మిశ్రమాలను విడుదల చేసింది.
వనిల్లా-గ్లేజ్డ్ డోనట్స్ మరియు చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను తిరిగి అలెర్జీ చేతుల్లోకి తీసుకువచ్చిన వ్యాపారంపై మాకు సన్నగా ఉండటానికి మెక్కెన్నా స్టవ్ నుండి దూరమయ్యాడు.
షాట్లను పిలవాలనుకోవటానికి మీ ప్రధాన ప్రేరణ ఏమిటి?
అసలైన, నేను ఎప్పుడూ నా స్వంత బాస్ అవ్వాలని అనుకోలేదు. బేకరీ గురించి ఆలోచన రావడానికి కొన్ని నెలల ముందే నేను అనుకుంటున్నాను, "నేను ఎప్పుడూ కంపెనీని సొంతం చేసుకోవాలనుకోవడం లేదు! అది చాలా ఒత్తిడి. నా జీవితాంతం జీతం వసూలు చేస్తాను మరియు ఆ గుండె నొప్పితో వ్యవహరించాల్సిన అవసరం లేదు. "
అప్పుడు బేబీకేక్స్ నా దగ్గరకు వచ్చాయి, నా బలమైన విరక్తి ఉన్నప్పటికీ నేను చేసాను. నేను చాలా ఎదగాలని మరియు ఒక వ్యక్తిగా విస్తరించాలని నాకు తెలుసు. నా దగ్గర అదికూడా!
వ్యాపారాలు ప్రారంభించడం గురించి మాట్లాడే వ్యక్తులకు మరియు వాస్తవానికి దీన్ని చేసేవారికి మధ్య ఉన్న తేడా ఏమిటని మీరు అనుకుంటున్నారు?
వాస్తవానికి దీన్ని చేసేవారికి కొంచెం నిర్లక్ష్యంగా మరియు లోపల మండుతున్న అగ్ని ఉంటుంది. దీన్ని చేయడం అసాధ్యం! మనం కావాలని కలలుకంటున్న దాన్ని వేరొకరు చేయడం చూడటం మాకు పిచ్చిగా ఉంటుంది.
మీ స్వంత యజమానిగా ఉండటానికి ఉత్తమమైన మరియు చెత్త భాగం ఏమిటి?
ఉత్తమ భాగం బేకరీలో పనిచేసే అమ్మాయిలలో ప్రతిభను చూడటం మరియు వారి మార్గంలో వారికి సహాయపడటానికి నేను అవకాశాలను విస్తరించడం.
మీకు ఇష్టమైన కానీ వారు ఉద్యోగానికి సరైనవారు కాదని తెలిసినప్పుడు, ఎవరినైనా కాల్చడం చాలా ఇష్టమైన భాగం. అది ఎల్లప్పుడూ బాధిస్తుంది!
క్రొత్త వెంచర్ ప్రారంభించడంలో కష్టతరమైన భాగం పెట్టుబడిదారులను బోర్డులో పొందుతోంది-మీరు మగవారైనా, ఆడవారైనా. అయినప్పటికీ, సరైన వ్యక్తులను పెట్టుబడి పెట్టడం నాకు పెద్దగా అనిపించలేదు, మరియు 20-ఏదో అమ్మాయి కావడం నా మనసును ఎప్పుడూ అడ్డంకిగా దాటలేదు.
ఇది ట్రిక్ యొక్క భాగం అని నేను ess హిస్తున్నాను. ఏదో మిమ్మల్ని వెనక్కి తీసుకుంటుందని మీరు భయపడితే, మీరు సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు. గొప్ప ఆలోచన, రుచికరమైన ఉత్పత్తి మరియు నేను దానిని ఎలా అమలు చేయాలనుకుంటున్నాను అనేదానిపై స్పష్టమైన దృష్టి ఉన్న అమ్మాయిగా నన్ను నేను చూశాను.
గత ఏడు సంవత్సరాల్లో మీరు నేర్చుకున్న అతి ముఖ్యమైన వ్యాపార పాఠానికి మీరు పేరు పెట్టగలరా?
సులభంగా పరిష్కరించబడిన విషయాలతో ఉద్యోగులను విశ్వసించడం మంచిది - కాని పెద్ద విషయాలతో ఇతరులను నమ్మవద్దు. మీరు నిజంగా ముఖ్యమైన ప్రాంతాలలో ప్రతి ఒక్కరి పైన ఉండాలి-ముఖ్యంగా, ముఖ్యంగా డబ్బు.
ఆహార సంబంధిత వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడానికి ఏ రోడ్బ్లాక్లు ప్రత్యేకమైనవి?
అతిపెద్ద సవాళ్ళలో ఒకటి, యువకులు ఆహార పరిశ్రమను నడుపుతున్నారు మరియు కొన్నిసార్లు వారు అవాస్తవంగా ఉంటారు-మరియు దాని కారణంగా భారీ టర్నోవర్ ఉంది. మీ వ్యాపారం యొక్క హృదయ స్పందనగా మారే కొన్ని అందమైన బంగారు గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ ఉన్నాయి.
ఇతర అత్యంత సవాలుగా ఉన్న భాగం వ్యర్థాలు. మీరు 50% ఆఫ్ మరియు రోజు-పాతదిగా గుర్తించబడితే తప్ప, మీరు దానిని తయారు చేసిన మరుసటి రోజు మీరు సేవ చేయలేరు. అది క్లిష్టంగా మారుతుంది.
వ్యవస్థాపక ప్రేరణ యొక్క ఏదైనా విడిపోయే పదాలు?
మీరే లేబుల్ చేయవద్దు. ప్రామాణికంగా ఉండండి, ఇతరుల శైలిని చీల్చుకోవద్దు you మీలో ప్రేరేపిత ప్రదేశం నుండి వచ్చేది మిమ్మల్ని సరైన మార్గంలో ఉంచుతుంది. అది ఏమిటో మీరు గుర్తించిన తర్వాత, మీతో మాట్లాడటానికి లేదా మీతో మాట్లాడటానికి ఎవరినీ అనుమతించవద్దు (మీతో సహా).
