అమండా హెస్సర్, సహ వ్యవస్థాపకుడు, ఫుడ్ 52
విద్య: బెంట్లీ విశ్వవిద్యాలయం, బిఎస్ ఎకనామిక్స్ అండ్ ఫైనాన్స్; ఎకోల్ డి క్యూసిన్ లావారెన్, వంట, లెస్ డేమ్స్ డి ఎస్కోఫియర్ స్కాలర్షిప్ గ్రహీత.
మొదటి ఉద్యోగం: కేంబ్రిడ్జ్, మాస్ లోని రెస్టారెంట్.
ప్రతి 20-ఏదో ఒక వంటగదిలో ఉండాలి: మంచి ఆలివ్ నూనె.
ఉత్తమ అమ్మకాల పిచ్? వాటిని చాక్లెట్ కేక్ కాల్చండి. చక్కెర అధికంగా ఉండటం అవును అని చెప్పేలా చేస్తుంది!
నేపధ్యం: అమండా కథ విన్నప్పుడు నాకు తగిలింది ఏమిటంటే, ఆమె వ్యవస్థాపక ప్రారంభం వాస్తవానికి ఫుడ్ 52 తో కాదు, ఆమె 2009 లో మెరిల్ స్టబ్స్తో ప్రారంభించిన సహకార వంట సంఘం, కానీ ఆమె పాక విద్యతో. మొదటి నుండి స్క్రాపీ, ఆమె ఆహారంలో మహిళల కోసం ఒక ప్రొఫెషనల్ సొసైటీ అయిన లెస్ డేమ్స్ డి ఎస్కోఫియర్ నుండి పాక స్కాలర్షిప్ కోసం దరఖాస్తు చేసుకోవాలని నిర్ణయించుకుంది. అమెరికన్ వంట పాఠశాలలకు మాత్రమే అందించే ప్రస్తుత స్కాలర్షిప్ను తీసుకోవటానికి ఆమె ఇష్టపడలేదు తప్ప, ఆమె ఐరోపాలో శిక్షణ పొందాలనుకుంది.
కాబట్టి దేవదూత పెట్టుబడిని కోరుకునే ఏ వ్యవస్థాపకుడు అయినా ఆమె చేసింది. ఆమె తన ఆలోచనను విప్పింది. ఆమె ఎక్కడ కలిసి చదువుకోవాలి, ఎంత ఖర్చవుతుంది మరియు స్కాలర్షిప్ సంస్థకు ఎలా ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది అనే వ్యాపార ప్రణాళికను ఆమె కలిసి చేసింది. (ఆమె ప్రదర్శన కోసం చాక్లెట్ కేక్ కూడా తయారు చేసింది.)
మరియు ఆమెకు స్కాలర్షిప్ వచ్చింది. అమండా ప్రకారం, "వారు చక్కెర అధికంగా ఉన్నారని నేను భావిస్తున్నాను, వారు నాకు కొంత నగదు ఇవ్వడం మంచి ఆలోచన అని నిర్ణయించుకున్నారు మరియు నన్ను ఐరోపాకు పారిపోనివ్వండి."
కానీ అది 100% అమండా అని నేను అనుకుంటున్నాను. ఆమె కళ్ళలోని కొంటె మెరుపు వెనుక, వ్యాపారం కోసం తీవ్రమైన సంకల్పం మరియు మనస్సు ఉంది. 23 ఏళ్ళ వయసులో తన మొదటి పుస్తకం రాయడం నుండి, 2007 లో న్యూయార్క్ టైమ్స్లో అతి పిన్న వయస్కుడైన ఫుడ్ రిపోర్టర్ కావడం వరకు, 2007 లో తిరిగి ట్విట్టర్ అనువర్తనాన్ని రూపొందించడం వరకు, ఆమెకు తదుపరిది ఏమిటో మరియు అది జరిగే సామర్థ్యం ఉంది.
క్రౌడ్ సోర్స్డ్ క్యూరేటెడ్ కుక్బుక్ అయిన ఫుడ్ 52 తో ఆమె అదే చేసింది. ఇది 52 వారాల రెసిపీ ప్రయోగం నుండి ప్రతిభావంతులైన, బాగా సమాచారం ఉన్న ఆహార వ్యక్తుల యొక్క అభివృద్ధి చెందుతున్న సమాజానికి పెరిగింది.
ఈ తినేవాడు తన మార్గాన్ని ఎలా కనుగొన్నాడో తెలుసుకోవడానికి మరియు ఏదైనా ప్రతిష్టాత్మక 20-ఏదో కోసం ఆమె ఇచ్చే సలహా తెలుసుకోవడానికి చదవండి.
మీరు ఎకనామిక్స్ అండ్ ఫైనాన్స్లో ప్రావీణ్యం సంపాదించినప్పుడు, ఆహారం మరియు ప్రయాణాలలో పార్లేయింగ్ చేయడం మీరు చూశారా?
నేను జీవితాన్ని బాగా జీవించడానికి అనుమతించే కొన్ని అంతర్జాతీయ కార్పొరేట్ ఉద్యోగాలు పొందుతానని నేను కనుగొన్నాను. నేను తప్పుదారి పట్టించాను.
అది మీ మార్గం కాదని మీరు ఎప్పుడు గ్రహించారు?
కళాశాల లో. నేను చదువుతో విసుగు చెందాను. అప్పుడు నేను విదేశాలలో కొంత అధ్యయనం చేసాను మరియు నాకు పూర్తిగా క్రొత్తగా ఉన్న ఈ అద్భుతమైన ఆహారాలన్నీ చూశాను. ఇది స్ఫూర్తికి మూలం. నా జీవితానికి మరింత నిజమైన మరియు ప్రేరణ కలిగించే ఏదో ఒకటి ఉండాలి అని నేను అనుకున్నాను.
అందువల్ల నేను కళాశాలలో ఏమి చేస్తున్నానో ఆపి, “నేను యూరప్ వెళ్లి ఈ పని చేయడానికి ఒక మార్గాన్ని గుర్తించబోతున్నాను” అని చెప్పాను. నేను పరిశోధించి నెట్వర్క్ చేసాను. వసంత విరామంలో, నేను పని చేయాలనుకునే ప్రదేశాలలో యజమానులకు నన్ను పరిచయం చేయడానికి యూరప్ అంతటా రైళ్లు తీసుకున్నాను. అప్పుడు నేను స్కాలర్షిప్ను లెస్ డేమ్స్ డి ఎస్కోఫియర్కు ఇచ్చాను మరియు జర్మనీ, ఫ్రాన్స్, స్విట్జర్లాండ్ మరియు ఇటలీలలో ఉడికించాలి. నేను పూర్తి చేసే సమయానికి, నా స్థలం దొరికింది.
మీరు స్కాలర్షిప్ పూర్తి చేసినప్పుడు, మీరు 23 ఏళ్ళ వయసులో ఒక పుస్తకం రాశారు. అది మీ జీవితాన్ని ఎలా మార్చింది?
అది ఒక మలుపు. నేను ఇంతకు ముందెన్నడూ వ్రాయనప్పుడు నేను పుస్తకం రాయగలనని అనుకునే యవ్వన హబ్రిస్ నాకు ఉంది. ఇది నన్ను రచయితగా స్థాపించింది మరియు న్యూయార్క్ టైమ్స్ నన్ను ఫుడ్ రిపోర్టర్గా నియమించుకుంది. ఉద్యోగం పాక్షికంగా మంచి టైమింగ్, కానీ, 24 సంవత్సరాల వయస్సులో, నేను స్క్రాపీ మరియు రిసోర్స్ఫుల్ అని నిరూపించాను. కనీసం, నేను చాలా డబ్బు కోసం నా బట్ ఆఫ్ పని చేయబోతున్నానని వారికి తెలుసు. ఇది ఒక విజయం-విజయం.
ఏమి వదిలి మిమ్మల్ని ప్రేరేపించింది
నేను భావించాను నేను అక్కడ ఆహారంలో చేయగలిగినదంతా చేశాను. కొంతకాలం ఫుడ్ రిపోర్టర్ అయిన తరువాత, నేను పత్రిక సంపాదకుడి వద్దకు వెళ్లి, వారికి ఫుడ్ ఎడిటర్ అవసరమని మరియు నేను ఆ పని చేయగలనని ఒప్పించాను. మళ్ళీ, అతను నా కోసం ఈ ఉద్యోగాన్ని సృష్టించినట్లయితే నేను ఏమి చేయగలను అనే ప్రతిపాదన చేసాను. అతను దాని కోసం వెళ్ళాడు. అప్పుడు నేను వారి కోసం టి లివింగ్ అనే పత్రికను ప్రారంభించాను. నేను కూడా కొన్ని పుస్తకాలు రాశాను.
ఓ వైపు, నేను ఆహారంతో సంబంధం లేని స్టార్టప్ కోసం ఒక ఆలోచన కోసం పని చేస్తున్నాను. టైమ్స్ కొనుగోలు చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, నేను ఒకదాన్ని తీసుకున్నాను. నేను ఈ క్రొత్త రహదారిపైకి వెళ్ళేటప్పుడు జీవించడానికి నగదు ఇచ్చింది.
ఫుడ్ 52 కోసం మీరు ఎలా ఆలోచన వచ్చారు?
ఒక సంవత్సరం తరువాత, నా మొదటి ప్రారంభ ఆలోచనను కొనసాగించకూడదని నిర్ణయించుకున్నాను-కాని నాకు వ్యవస్థాపక బగ్ ఉంది. న్యూయార్క్ టైమ్స్ కుక్బుక్ను పూర్తి చేయడానికి నా స్నేహితుడు మెరిల్ నాకు సహాయం చేస్తున్నాడు మరియు మేము ఆన్లైన్లో తప్పిపోయిన వాటి గురించి మాట్లాడటం ప్రారంభించాము. మా ఇద్దరికీ మేము వెళ్ళడానికి ఇష్టపడే ఆహార సైట్ లేదు. మా ఇద్దరికీ ఆహారాన్ని ఇష్టపడటం దీనికి ఒక కారణం ఉండాలి. ముఖ్యంగా ఇది “అది ఎందుకు?” మరియు “మేము దాన్ని ఎలా పరిష్కరించగలం?”
“ఇది మేము చేయబోతున్నాం” అని తెలుసుకున్న మీ ఆహా క్షణం ఏమిటి?
ఒక రోజు మేము మాట్లాడుతున్నప్పుడు, “ఇంటర్నెట్లో ఎవరైనా కుక్బుక్ సృష్టిలో పాల్గొనగలిగితే?” అని మేము ఆశ్చర్యపోయాము. ఇది ఫుడ్ 52 కోసం ఆలోచనగా మారింది. మేము 52 వారాలలో మొదటి క్రౌడ్ సోర్స్డ్ క్యూరేటెడ్ కుక్బుక్ను సృష్టించాము. కుక్బుక్ భావన యొక్క లెక్కించిన రుజువు: 52 వారాల చివరలో, మాకు గొప్ప కుక్బుక్ ఉండవచ్చని మాకు తెలుసు. తేలితే మేము దాని చుట్టూ వ్యాపారాన్ని నిర్మించగలము, ఇంకా మంచిది. మేము పుస్తక ఒప్పందంతో ఆలోచనను బూట్స్ట్రాప్ చేసాము.
ఇది పుస్తక ఒప్పందం కంటే ఎక్కువ అని మీకు ఎప్పుడు తెలుసు?
చాలా మంది చూపించారు మరియు వారు సంఘాన్ని ప్రేమిస్తారు. సమాజంలో ఆన్లైన్లో నిజంగా లోపం ఉందని మేము గ్రహించాము. ఆహారాన్ని ఇష్టపడే వ్యక్తులు కలిసి రావడానికి మరియు ఆలోచనలను పంచుకోవడానికి మరియు వారి జ్ఞానం కోసం క్రెడిట్ పొందటానికి చోటు లేదు. ఫుడ్ 52 వద్ద, ప్రజలు వంటకాలను అందిస్తారు. వారు ఓటు వేస్తారు. వారు వంటకాలను పరీక్షిస్తారు.
మీరు వారి 20 ఏళ్ళ మహిళలతో పంచుకోవాలనుకునే మీ మార్గంలో మీరు ఏమి నేర్చుకున్నారు?
నేను దేశంలోని అత్యంత గౌరవనీయమైన ఆహార చరిత్రకారులలో ఒకరైన బార్బరా వీటన్ బోధించిన తరగతి తీసుకున్నాను. నేను యూరప్ వెళ్లి ఉడికించాలా అని ఆమెను అడిగాను. ఆమె, “మీరు అడగవలసిన అవసరం లేదు. మీరు అనుమతి ఎందుకు అడుగుతున్నారు? మీరు అనుమతి అడగవలసిన అవసరం లేదు. మీరు కోరుకున్నది చేయండి.
ఇది ఎల్లప్పుడూ నాతోనే ఉండిపోయింది. ఇది మంచి కెరీర్ సలహా. మీరు చేస్తున్న పనిని ఆమోదించడం మరియు నిరాకరించే వ్యక్తుల ఈ బుడగలో మీరు చిక్కుకోవచ్చు. ముఖ్యం ఏమిటంటే మీరు దీన్ని చేయాలనుకుంటున్నారా. మిమ్మల్ని ఆపడానికి ఎవ్వరూ వేచి ఉండరు - కాబట్టి ఎవరైనా మీకు అనుమతి ఇవ్వడానికి ఎందుకు వేచి ఉండాలి?
