ఎమిలీ కావలీర్ చాలా మంది కలల ఉద్యోగంగా భావించేది. న్యూయార్క్ నగరం యొక్క మిడ్నైట్ బ్రంచ్ సప్పర్ క్లబ్ యొక్క స్థాపకుడు మరియు హోస్టెస్ గా, కావలీర్ ఆమె గంటల తర్వాత కలుసుకునే సరదా ఇతివృత్తాలను ఎన్నుకోవడం, ప్రత్యేకమైన వంటకాలను ప్రయత్నించడం, సృజనాత్మక కాక్టెయిల్స్ నమూనా చేయడం మరియు నగరమంతా ప్రజలతో కనెక్ట్ అవ్వడం జరుగుతుంది.
జాతి వంటకాలు మరియు కాక్టెయిల్స్ పట్ల ప్రేమతో దీర్ఘకాల ఆహార అభిమాని అయిన కావలీర్, ఆమె పట్ల మక్కువ చూపే ఉద్యోగం కలిగి ఉండటం చాలా అద్భుతంగా ఉందని అంగీకరించింది. కానీ, ఇది ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు. ఆమె మొట్టమొదటి సంఘటన నుండి ఒక సంవత్సరానికి పైగా, మిడ్నైట్ బ్రంచ్ను వృత్తిపరమైన వృత్తి మార్గంగా మార్చాలనే ఆశతో ఆమె ప్రతిరోజూ హల్చల్ చేస్తోంది. ఇప్పటివరకు, ఆమె కృషి ఫలితాన్నిచ్చింది-గూగుల్ స్థలాలతో సహా ప్రధాన కంపెనీలు ఆమె బ్రంచ్లను స్పాన్సర్ చేయడానికి సైన్ అప్ చేస్తున్నాయి మరియు తెలిసిన న్యూయార్క్ వాసులు హాజరయ్యే అవకాశం కోసం దరఖాస్తు చేస్తున్నారు.
ఆమె కలలను అనుసరించడానికి స్థిరమైన ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టడానికి ఆమె ఎంపిక, unexpected హించని అవకాశాలకు తెరవడం యొక్క ప్రాముఖ్యత మరియు మీ స్వంత యజమానిగా ఉన్న వాస్తవాల గురించి తెలుసుకోవడానికి మేము కావలీర్తో పట్టుబడ్డాము.
మీరు గ్రాడ్యుయేషన్ తరువాత, మీరు న్యూ హాంప్షైర్లో జర్నలిస్టుగా పని చేస్తున్నారు. అక్కడ నుండి న్యూయార్క్లో మిడ్నైట్ బ్రంచ్ స్థాపనకు మీరు ఎలా వచ్చారు?
నేను జర్నలిజంలో పనిచేస్తున్న మొత్తం సమయం నాకు తెలుసు, నాకు ఆహారం మరియు పానీయాల పట్ల ఆసక్తి ఉంది, మరియు నేను ఫుడ్ రైటర్ లేదా రెస్టారెంట్ సమీక్షకుడిగా ఉండటానికి ఇష్టపడ్డాను. 2006 లో, జర్నలిజంలో నా ఉద్యోగం మానేయాలని నిర్ణయం తీసుకున్నాను. నేను న్యూయార్క్ వెళ్ళినప్పుడు నేను ఏదో ఒకవిధంగా మీడియాలో ఉంటానని అనుకున్నాను, కాని నేను ఏమి చేశానో నాకు తెలుసు, నేను ఆహారంలో పనిచేయడం ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాను. అది ఇక్కడ నివసించే సగం!
అది ముగిసినప్పుడు, నేను హై-ఎండ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ కాన్ఫరెన్స్లను ఉత్పత్తి చేసే సంస్థ కోసం పనిచేయడం ముగించాను. సంస్థ ఒక స్టార్టప్, మరియు నేను వ్యాపారాన్ని నిర్మించడంలో సహాయపడ్డాను మరియు చాలా గంటలు పని చేస్తున్నాను. దానిలో సుమారు మూడున్నర సంవత్సరాలు, నేను అంత కష్టపడి పనిచేయబోతున్నట్లయితే, నా కోసం ఆ కష్టపడి పనిచేయాలని మరియు చివరికి ఆహారం మరియు పానీయాలలో జీవితాన్ని ఎలా సంపాదించాలో గుర్తించాలని నేను నిర్ణయం తీసుకున్నాను.
మిడ్నైట్ బ్రంచ్ ఆలోచనతో మీరు మొదట ఎలా వచ్చారు?
నేను 2010 లో నా ఉద్యోగంలో నోటీసు ఇచ్చాను, బహుశా 2010 చివరినాటికి, మనమందరం ఎలా పని చేస్తాం అనే దాని గురించి నేను నా స్నేహితులతో సరదాగా మాట్లాడటం మొదలుపెట్టాను, మనమందరం చాలా బిజీగా ఉన్నాము, నేను మిమ్మల్ని ఎప్పుడూ కలిగి ఉండను - నేను తప్పక అర్ధరాత్రి మీ కోసం ఒక పార్టీని విసిరేయండి మరియు మేము దానిని అర్ధరాత్రి బ్రంచ్ అని పిలుస్తాము. కాబట్టి అర్ధరాత్రి బ్రంచ్ ఆలోచన నిజంగా ప్రారంభమైంది ఎందుకంటే నాకు ఎప్పుడూ వినోదం ఇవ్వడానికి సమయం లేదు!
మిడ్నైట్ బ్రంచ్ ను ఒక ఆలోచన నుండి రియాలిటీగా మార్చడానికి మీ మొదటి అడుగు ఏమిటి?
ఇది ఒక రకమైన హాస్యాస్పదంగా ప్రారంభమైంది, కానీ నేను దాని గురించి ఎక్కువగా మాట్లాడినప్పుడు, నేను ఎప్పుడైనా చేస్తే నేను తయారుచేసే వస్తువులను విసిరేయడం ప్రారంభించాను. మరియు నా స్నేహితులు నేను దీన్ని చేయాలనుకుంటున్నాను, మరియు వారు నన్ను నెట్టివేస్తున్నారు. చివరగా, జనవరి 2011 లో, నేను స్థలం కోసం చూడటం ప్రారంభించాను. నేను పరస్పర స్నేహితుడి ద్వారా ఖాళీని కనుగొన్నప్పుడు, "సరే, ఇది ఇదే, నేను మొదటిదాన్ని కలిగి ఉన్నాను!"
నేను దాని గురించి సమాచారాన్ని నా వెబ్సైట్లో పోస్ట్ చేసాను, మరియు నేను బ్లాగ్ కోసం ఒక మెయిలింగ్ జాబితాను కలిగి ఉన్నాను, కాని నేను ప్రధానంగా నా స్నేహితులు మరియు ట్విట్టర్లో నన్ను అనుసరిస్తున్న వ్యక్తులకు నేను ఈ సంఘటనను కలిగి ఉన్నానని తెలియజేస్తున్నాను. మొదటిది 20 నిమిషాల్లో అమ్ముడైంది! కనుక ఇది నాకు ఒక రకమైన క్షణం-ఇది నేను వినోదం పొందాలనుకుంటున్నాను కాబట్టి నేను చేస్తున్నానని అనుకున్నాను, కాని ఇది గత నాలుగు సంవత్సరాలుగా నేను చేస్తున్న ప్రతిదాన్ని కలుపుకోగలిగే మార్గంగా ఉంది. నా వృత్తి జీవితంలో ఆహారం మరియు పానీయాల పట్ల నాకున్న అభిరుచి మరియు సోషల్ మీడియాపై నా ఆసక్తి.
ఇంతకు ముందు మీరు మీరే ఒక వ్యవస్థాపకుడిగా vision హించారా?
మొదటి మిడ్నైట్ బ్రంచ్ ఉన్నప్పుడు నాకు తెలియదు, అది ఆదాయాన్ని సంపాదించే విషయం లేదా ఇతర వ్యాపారాలు పాల్గొనడానికి ఆసక్తి చూపుతాయి. ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన సైడ్ ప్రాజెక్ట్ అని నేను అనుకున్నాను, నేను అదృష్టవంతుడైతే, నేను ప్రతి రెండు నెలలు చేయగలను. నేను మొదటిదాన్ని చేసిన తర్వాత, వ్యాపారాలు నా వద్దకు రావడం మరియు స్పాన్సర్షిప్ గురించి మరియు వారు ఎలా పాల్గొనవచ్చో అడగడం ప్రారంభించారు, మరియు ఇది నా మొదటి క్లూ రకమైనది, అది ఇంకేదో కావచ్చు.
వారి అభిరుచులను వృత్తిగా మార్చాలని చూస్తున్న ఇతరులకు మీకు ఏ సలహా ఉంది?
మీరు సౌకర్యవంతంగా ఉండగలగాలి మరియు దానితో వెళ్ళండి! నేను దేనినైనా మార్చడానికి ప్రణాళిక చేయలేదు, కానీ ఒకసారి నేను అవకాశాన్ని చూసినప్పుడు, నేను రెండు పాదాలతో పావురం ఉన్నాను, మరియు అది ఎలా పని చేయాలో నేను ఇస్తున్నాను.
గుర్తుంచుకోవలసిన అతి పెద్ద విషయం ఏమిటంటే, చాలా మందికి వారు వ్యాపారాలుగా మార్చాలనుకునే చాలా ఆలోచనలు ఉన్నాయి-కాని మీ ఆలోచనలు అసలు డబ్బుగా మారకపోతే, మీరు మలుపు తిప్పలేరు అది వ్యాపారంగా మారుతుంది. మీరు మొదటగా ఆదాయాన్ని సంపాదించగలగాలి. చాలా మందికి సంభావిత ఆలోచనలు మరియు సంభావిత కలలు ఉన్నాయి, మరియు మీరు ఒక అభిరుచి ఏమిటి మరియు అభిరుచి ఏమిటి మరియు మీరు నిజంగా వ్యాపారంగా మార్చగలిగే వాటి మధ్య తేడాను గుర్తించగలగాలి.
మీ స్వంత యజమానిగా ఉండటానికి ఉత్తమమైన మరియు చెత్త భాగాలు ఏమిటి?
మీ స్వంత షెడ్యూల్ను సెట్ చేసుకొని మేల్కొలపడానికి మరియు మీ వ్యాపారం గురించి ఆలోచిస్తూ నిద్రపోవటం వలన మీరు దీన్ని చాలా ఇష్టపడతారు, నాకు ఇది చాలా విలువైన విషయం. నేను అభిరుచి ఉన్న దేనినైనా పని చేయగలుగుతున్నాను మరియు దాని ద్వారా ప్రజలను కనెక్ట్ చేయగలుగుతున్నాను-అది బహుశా ఉత్తమమైన భాగం. మీ జీవితాంతం అనిశ్చితంగా ఉండటానికి నిబద్ధతనివ్వడం కష్టతరమైన భాగం-మీరు వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించినప్పుడు, ఖచ్చితంగా తెలియదు!
