శీఘ్ర ఓటు-ఏదైనా భోజనంలో ఆకలి పుట్టించేది ఉత్తమమైనదని ఎవరు భావిస్తారు? నాకు తెలుసు! రాత్రిపూట ప్రతి ఒక్కరూ తమ హృదయ కోరికను తీర్చగల ఆకలి పుట్టించే (బాగా, ఒకటి లేదా రెండు డెజర్ట్లతో) ఉండే పార్టీని కలిగి ఉండాలని నేను కలలు కంటున్నాను. ప్రతిఒక్కరూ ఎల్లప్పుడూ చాలా ఎక్కువ ఆకలిని తింటారు, కాబట్టి వాటిని మొత్తం భోజనం ఎందుకు చేయకూడదు?
మూడు రోజుల వారాంతం సమీపిస్తున్న తరుణంలో, ఏదైనా కార్మిక దినోత్సవ పార్టీకి సరైన అదనంగా ఉండే కొన్ని ఆకలిని మీకు చూపించడం సరదాగా ఉంటుందని నేను అనుకున్నాను. అవి చాలా రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, ప్రతిదానిలో ఐదు పదార్థాలు లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉన్నాయి, కాబట్టి అవి తయారు చేయడం చాలా సులభం. నన్ను నమ్మండి - మీ స్నేహితులు తరువాత మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతారు.
పుచ్చకాయ & మేక చీజ్ కాటు
నేను స్నేహితుడి హౌస్వార్మింగ్ పార్టీలో వీటిని కలిగి ఉన్నాను మరియు అవి చాలా వ్యసనపరుడైనవి, నేను నా స్వంత వెర్షన్ను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించాల్సి వచ్చింది. ఇవి సాధారణంగా 10 సెకన్ల ఫ్లాట్లో అదృశ్యమవుతాయి, కాబట్టి నేను కొన్ని బ్యాచ్లు చేయమని సిఫారసు చేస్తాను!
పుచ్చకాయను కాటు సైజు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్రీము (మిక్సర్ లేదా మీ కండరపుష్టి బలాన్ని ఉపయోగించి) వరకు మేకల జున్ను మరియు నిమ్మరసం కలపండి, తరువాత ప్రతి పుచ్చకాయ ముక్కను జున్ను మిశ్రమం యొక్క చిన్న బొమ్మతో కలపండి. మెత్తగా తరిగిన పుదీనా మరియు తాజా నల్ల మిరియాలు కొన్ని గ్రైండ్లతో టాప్. ఒక పుచ్చకాయ సుమారు 50 కాటు చేయాలి.
సలామి పిన్వీల్స్
నా మమ్ ఈ సంవత్సరాల క్రితం ఒక కుటుంబ పార్టీ కోసం చేసింది మరియు వారు అలాంటి ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరిచారు. వారు కూడా బహుముఖ ప్రజ్ఞాశాలి-మీరు పెకోరినోకు బదులుగా సలామి, గ్రుయెరే లేదా ఫాంటినాకు బదులుగా ప్రోసియుటోను ఉపయోగించవచ్చు లేదా వేర్వేరు ఆవపిండితో ఆడవచ్చు.
పఫ్ పేస్ట్రీని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి మరియు పిండి-దుమ్ముతో కూడిన కార్యస్థలంపై విప్పు. మీకు నచ్చితే, రోలింగ్ పిన్ లేదా స్పేర్ వైన్ బాటిల్ ఉపయోగించి పేస్ట్రీని కొద్దిగా సన్నగా చేయడానికి మీరు కొద్దిగా రోల్ చేయవచ్చు.
ఆవపిండి (సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు) తో పఫ్ పేస్ట్రీని విస్తరించండి, తరువాత 2 oz పెకోరినో రొమానో మరియు 2 z న్స్ సలామీ ముక్కలతో టాప్ చేయండి. జెల్లీ రోల్ లాగా పఫ్ పేస్ట్రీని పైకి లేపండి, ఆపై మొత్తం పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క రెండవ షీట్తో పునరావృతం చేయండి. రెండు రోల్స్ తీసుకొని 20 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు, తరువాత 1/4 అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. బంగారు గోధుమ వరకు 20 నిమిషాలు 400 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి. వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డించవచ్చు. సుమారు 50 పిన్వీల్లను చేస్తుంది.
మినీ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
ఇవి పూజ్యమైనవి కాదా ?! నా కజిన్ మరియు నేను ఐర్లాండ్లో కలిసి వంట చేస్తున్నప్పుడు వారు సరదాగా పార్టీ ఆకలి తీర్చుకుంటారని నేను అనుకున్నాను, అప్పటినుండి వారు నా రెసిపీ సేకరణలో ప్రధానమైనవి.
పదునైన పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించి, ప్రతి బంగాళాదుంపను “X” తో స్కోర్ చేసి, ఆపై ఆలివ్ నూనెతో టాసు చేయండి. ఒక చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ మీద స్కోర్ చేసి, 400 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి. బంగాళాదుంపలు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మీడియం వేడి వరకు పాన్ వేడి చేసి, మంచిగా పెళుసైన వరకు పాన్సెట్టాను ఉడికించాలి. పాన్ నుండి పాన్సెట్టాను తీసివేసి, కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు పూర్తయ్యాక, ఒక చిన్న చెంచా సోర్ క్రీం, పాన్సెట్టా చిలకరించడం మరియు కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చివ్స్ తో ముగించండి. మీ బంగాళాదుంపలు ఎంత పెద్దవని బట్టి 40-50 మినీ బంగాళాదుంపల మధ్య చేస్తుంది.
