నేను వండడానికి ఇష్టపడతాను, కాని నేను ఎప్పుడూ వంటకాలతో రావడాన్ని ఆస్వాదించను. మనలో చాలా మందిలాగే, నేను ఆన్లైన్లో కనుగొన్న వంటకాలతో నిండిన బైండర్లు ఉన్నాయి, కాని నేను ఇప్పటికీ అందమైన, వనరులతో నిండిన వంట పుస్తకాన్ని ఆరాధిస్తాను. ఇది నిజంగా గొప్పగా ఉన్నప్పుడు, మీరు విచ్చలవిడితనం చూపరు, మరియు అది పనిచేస్తున్నందున మీరు తిరిగి వస్తూ ఉంటారు.
అందువల్ల నేను నా ఇష్టమైన వాటి జాబితాను కలిపి ఉంచాను-నేను క్రమం తప్పకుండా ఆహారాన్ని చల్లుతాను. (మరియు మీరు చూడగలిగినట్లుగా, జాబితాను తగ్గించడం చాలా కష్టమైంది.)
బిగినర్స్
నేను ఉడికించడం నేర్చుకున్నప్పుడు, నేను చాలా ఫుడ్ నెట్వర్క్ను చూశాను (ఇది ఇప్పటికీ అన్ని వంట కార్యక్రమాలు అయినప్పుడు), చాలా మార్తా స్టీవర్ట్ చదివాను మరియు కొన్ని ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన వంట పుస్తకాలపై ఆధారపడ్డాను. ఉల్లిపాయను గొడ్డలితో నరకడం లేదా పాస్తాను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ పుస్తకాలను ఉపయోగించండి, ఆపై సరళమైన బేచమెల్ లేదా సరిగా బ్రౌనింగ్ మాంసం తయారు చేయడానికి ముందుకు సాగండి. ఇది ఒక ప్రక్రియ-కాని ఇది బాగా విలువైనది.
డమ్మీస్ కోసం వంట - మిగతా వారికి సూచన
(దగ్గు, దగ్గు) 90 లలో నాకు కొత్త జంటగా లభించిన ఈ పుస్తకం నిజంగా వంట పట్ల నాకున్న మక్కువను రేకెత్తించింది. ఇది ప్రత్యేకంగా ఏదైనా కాదు; వంటకాలు ప్రాథమికమైనవి, కానీ అవి మరింత అధునాతన రుచులు మరియు పద్ధతుల గురించి మీ ఉత్సుకతను పెంచుతాయి, ఇది మీరు మెరుగుపరచడానికి జరగాలి. నైరుతి చిల్లి, క్రీమ్ ఆఫ్ లీక్ సూప్ మరియు బాసిల్ మెరినేడ్ తో కాల్చిన వేసవి కూరగాయలు నా చాలా చిందరవందరగా మరియు తడిసిన పేజీలు.
"నాకు ఎలా ఉడికించాలో తెలియదు" పుస్తకం: 300 గొప్ప వంటకాలు మీరు గందరగోళానికి గురిచేయలేరు!
టైటిల్ చెప్పినట్లే, ఆహారం మీరు చిత్తు చేయలేరు. నిజాయితీగా, మీరు చాలా చక్కని దేనినైనా గందరగోళానికి గురిచేయవచ్చు, కానీ మీకు ప్రయత్నించే విశ్వాసాన్ని ఇచ్చే పుస్తకాన్ని కలిగి ఉండటం ఆనందంగా ఉంది. బాగా ప్రయత్నించిన గ్రబ్లో వివిధ స్థాయిల ఇబ్బందులు మరియు సులభమైన మలుపులతో, ఇది అనుభవశూన్యుడు యొక్క వంటగదికి మంచిది.
అనివార్య
వంట చేయడానికి ఇష్టపడే మరియు క్రమం తప్పకుండా మిమ్మల్ని వంటగదిలో కనుగొనే మీ కోసం వంట పుస్తకాలు ఇవి. సులభమైన నుండి సంక్లిష్టమైన వంటకాలతో, మీరు ఈ పుస్తకాలను మరియు ఈ చెఫ్లను పదే పదే ప్రస్తావిస్తారు.
ప్రతిదీ ఎలా ఉడికించాలి
అవన్నీ కొనండి. హౌ టు కుక్ ఎవ్రీథింగ్ పుస్తకాలలోని వంటకాల యొక్క సంపూర్ణ మొత్తం (ఉదాహరణకు, ఒక థీమ్-బీన్స్ మరియు బియ్యం లోని అన్ని వైవిధ్యాలు), మీ జీవితాంతం మిమ్మల్ని వంటలో ఉంచుతుంది, మరియు ఫుడ్ మాటర్స్ ఒక సులభమైన వంటకం ఆరోగ్యకరమైన రోజువారీ భోజనం కోసం సూచన.
వంట ఆనందం: 75 వ వార్షికోత్సవ ఎడిషన్
ఇది ఒక కారణం కోసం 75 సంవత్సరాలుగా ఉంది. నేను లేఅవుట్ను కొంచెం తీవ్రతరం చేస్తున్నాను, మరియు అందమైన చిత్రాలు ఏవీ లేవు, కానీ మీకు కావలసిన ప్రతి రెసిపీ ఇందులో ఉంది.
ది నేకెడ్ చెఫ్
సూపర్ స్టార్, జామీ ఆలివర్ ప్రారంభం. అతను మరియు జూల్స్ వివాహం చేసుకునే ముందు, అతను ఇంకా పుక్కా అని చెప్పినప్పుడు, మరియు అతను ఒక్క పుస్తకాన్ని కూడా చదవలేదని ఒప్పుకోనప్పుడు (భయానక!). అతని ఆహారం స్థానికంగా, తాజాగా, సరదాగా ఉండేది, మరియు వంటగదిలో కలవరానికి దూరంగా ఉండటానికి, ప్రాథమికంగా రుచికరమైన, “నగ్న” ఆహారం. యమ్. ఒక ప్రేరణ.
ప్రత్యేక
మీరు ప్రతిదీ కవర్ చేసే ఖచ్చితమైన పుస్తకాన్ని పొందిన తర్వాత, మీ సేకరణను మరింత ప్రత్యేకమైన ఛార్జీలతో మెరుగుపరచవలసిన అవసరాన్ని మీరు కనుగొంటారు. వీటిలో కొన్ని త్వరగా అనివార్యమవుతాయి.
క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంట యొక్క ఎస్సెన్షియల్స్
నా అభిమాన ఇటాలియన్ వంటకాలు. సిగ్నోరా హజాన్ యొక్క మరింత సాంప్రదాయ కుక్బుక్ లేదా ఆమె కొడుకు రాసిన అందమైన బొమ్మను ప్రయత్నించండి. హజాన్ యొక్క ప్రసిద్ధ టమోటా సాస్ నిజంగా సులభమైన, అత్యంత రుచిగల విషయం. మీరు మళ్లీ మళ్లీ దానికి వస్తారు.
ప్రపంచంలోని ఉత్తమమైన ఆహారాలు
ఆహారం ఒక సాంస్కృతిక అనుభవం-ఇది మీ రుచి మొగ్గలను మీలో ఎన్నడూ లేని ప్రదేశాలకు తీసుకువెళుతుంది. మీకు లభించే ప్రతి వంటగది నైపుణ్యానికి పన్ను విధించకుండా, ఇండోనేషియా, థాయిలాండ్, మొరాకో మరియు మరెన్నో అనుభవాలను సంగ్రహించే అద్భుతమైన ఫోటోగ్రఫీ మరియు వంటకాలతో ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ ఆహారాలు మిమ్మల్ని తీసుకువెళతాయి.
డిన్నర్: ఎ లవ్ స్టోరీ: ఇదంతా ఫ్యామిలీ టేబుల్ వద్ద ప్రారంభమైంది
క్రొత్త తల్లిదండ్రులకు ఉడికించాలనుకునే, కొంచెం మునిగిపోయిన, మరియు కుటుంబంగా కూర్చోవడం ఎంత ముఖ్యమో చాలా చదివిన వారికి ఇవి మనోహరమైన బహుమతులు. ఇది చాలా భయంకరంగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీరు కలిసి రొట్టెలు విచ్ఛిన్నం చేసినప్పుడు మీరు నిజంగా మీ కుటుంబం గురించి చాలా నేర్చుకుంటారు. రోసెన్స్ట్రాచ్ ప్రత్యేకమైన వాటాలలో తల్లి మరియు బ్లాగర్గా ఆమె సంవత్సరాల నుండి ప్రయత్నించారు మరియు నిజమైన వంటకాలు.
కొత్త విడుదలలు
నాకు ఇష్టమైన ఫుడ్ బ్లాగర్లు, కుక్లు మరియు చెఫ్లు కొందరు కొత్త పుస్తకాలను కలిగి ఉన్నారు, సెలవుదినం కోసం!
స్మిట్టెన్ కిచెన్ కుక్బుక్
దేబ్ నా బిఎఫ్ఎఫ్ అని నేను కోరుకుంటున్నాను. ఆమె తన బ్లాగ్ స్మిట్టెన్ కిచెన్ ను వ్రాస్తున్నారు, రచయితలు మరియు ఇంటి వంటవారు చాలా దూరం అసూయపడే క్రమబద్ధత మరియు విజయంతో. నేను ఆమె ఆహారాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను, మరియు ఆమె కూడా చాలా మంది ఫుడ్ బ్లాగర్లు కాదు-చాలా మంచి రచయిత. ఆమె కొత్త వంట పుస్తకంలో నా చేతులు పొందడానికి నేను వేచి ఉండలేను.
బేర్ఫుట్ కాంటెస్సా ఫూల్ప్రూఫ్: మీరు నమ్మగల వంటకాలు
నేను ఇనా యొక్క వంట పుస్తకాలలో దేనినైనా అనివార్యమైనదిగా ఉంచుతాను, ఎందుకంటే ఆమె వంటకాలు మచ్చలేనివి. నేను ఆమె ఆహారాన్ని వారానికొకసారి తయారుచేస్తాను. మాకు అదృష్టం, ఆమె మరొక పుస్తకాన్ని విడుదల చేసింది. ఇనా చెప్పినట్లుగా, "అది ఎంత గొప్పది!"
మంచి వంట శాస్త్రం (కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ కుక్బుక్స్)
అమెరికా టెస్ట్ కిచెన్ నుండి ఏదైనా విలువైనదిగా ఉంటుంది. ఏదైనా. వారు ఆహారాన్ని తీవ్రంగా తీసుకుంటారు, కాని వారు దానిని గజిబిజి చేయరు. ఈ కొత్త విడుదల మరో కిచెన్ ఫేవరెట్గా మారడం ఖాయం.
ది ఫుడ్ 52 కుక్బుక్, వాల్యూమ్ 2: మా వంటశాలల నుండి మీదే సీజనల్ వంటకాలు
హోమ్ కుక్స్ నుండి 140 వంటకాలను సమీకరించిన అసలు ఫుడ్ 52 కుక్బుక్ ఒక దృగ్విషయం, ఇది అమండా హెస్సర్ యొక్క అద్భుతాన్ని మరింత పెంచుతుంది మరియు ఫుడ్ 52.కామ్ను ప్రారంభించింది, ఇది పరిపూర్ణత (ఉత్తమ ఫిష్ టాకోస్ ఎప్పటికప్పుడు అత్యుత్తమ చేప టాకోలు). వాల్యూమ్ 2 విడుదలతో డిసెంబర్ 4 న హాలిడే చీర్ యొక్క అరుపులు వినిపిస్తాయి.
